Sopa Portuguesa

En un cazo con Agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.

En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuecen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).

Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de olivo.

En un plato hondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.

** Foto orientativa encontrada en la web "sobreportugal.com"